INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
In una pentola soffriggere la cipolla con l'olio poi aggiungere le carote, il sedano, l'aglio e i finocchi tagliati a pezzetti e cuocere 10 minuti poi aggiungere i peperoni tagliati a piacere, versare un pò di brodo vegetale e cuocere ancora riversare il brodo e cuocere finchè si sono quasi cotti i peperoni poi aggiungere la passata,il basilico, sale , pepe e peperoncino. Far tirare il sugo 30'-40' minuti e gustare possibilmente con la pasta fresca e una spolverata di parmigiano. (questa è una ricetta di famiglia che si tramanda da 4 generazioni, visto che ci tengo molto, fatene buon uso!)
- 3 carote
- 2 gambi di sedano
- 3 peperoni (1 giallo,1 rosso e 1 verde)
- 1 finocchio
- 1/2 cipolla rossa napoletana
- 1/2 lt passata di pomodoro
- basilico qb
- 2 picchi d'aglio
- 1/2 dado vegetale
- parmigiano qb
- olio, sale, pepe e peperoncino
PREPARAZIONE:
In una pentola soffriggere la cipolla con l'olio poi aggiungere le carote, il sedano, l'aglio e i finocchi tagliati a pezzetti e cuocere 10 minuti poi aggiungere i peperoni tagliati a piacere, versare un pò di brodo vegetale e cuocere ancora riversare il brodo e cuocere finchè si sono quasi cotti i peperoni poi aggiungere la passata,il basilico, sale , pepe e peperoncino. Far tirare il sugo 30'-40' minuti e gustare possibilmente con la pasta fresca e una spolverata di parmigiano. (questa è una ricetta di famiglia che si tramanda da 4 generazioni, visto che ci tengo molto, fatene buon uso!)
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