INGREDIENTI:
Tritare finemente la mortadella e il prezzemolo fresco, In una terrina miscelare il macinato con la mortadella tritata, l'uovo,il formaggio,il pangrattato, il prezzemolo,una grattata di noce moscata sale e pepe. Formare delle palline abbastanza grosse e impanare nel pangrattato. Scaldare un filo d'olio in una padella, versare la passata, salare e cuocere qualche minuto. Aggiungere le polpette, cuocere per 20 minuti circa rigirandole ogni tanto. Infine coprire ognuna con un pezzdetto di sottiletta, farla sciogliere e servire subito.
- 500 g macinato di suino
- 1 uovo
- formaggio grattuggiato q.b
- pangrattato q.b.
- un pezzetto di mortadella
- prezzemolo q.b.
- sottilette
- 500 ml passata di pomodoro
- noce moscata, sale e pepe
Tritare finemente la mortadella e il prezzemolo fresco, In una terrina miscelare il macinato con la mortadella tritata, l'uovo,il formaggio,il pangrattato, il prezzemolo,una grattata di noce moscata sale e pepe. Formare delle palline abbastanza grosse e impanare nel pangrattato. Scaldare un filo d'olio in una padella, versare la passata, salare e cuocere qualche minuto. Aggiungere le polpette, cuocere per 20 minuti circa rigirandole ogni tanto. Infine coprire ognuna con un pezzdetto di sottiletta, farla sciogliere e servire subito.
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