INGREDIENTI:
In una pentola soffriggere aglio e cipolla tritati, aggiungere il filetto e la lonza a cubetti e rosolare 5 minuti, poi aggiungere i peperoni a cubetti, mais, fagioli rossi e borlotti, cuocere 10 minuti poi versare la passata e speziare con cumino, paprika e peperoncino, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto e infine servire con riso bianco a parte o tortillas di mais.
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 300 g filetto di manzo
- 250 g lonza di maiale
- 100 g fagioli rossi
- 300 g fagioli borlotti
- 100 g mais
- 300 ml passata di pomodoro
- riso bianco o tortillas di mais
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla bianca grande
- cumino, paprika, peperoncino
- olio,sale e pepe
In una pentola soffriggere aglio e cipolla tritati, aggiungere il filetto e la lonza a cubetti e rosolare 5 minuti, poi aggiungere i peperoni a cubetti, mais, fagioli rossi e borlotti, cuocere 10 minuti poi versare la passata e speziare con cumino, paprika e peperoncino, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto e infine servire con riso bianco a parte o tortillas di mais.
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