INGREDIENTI:
Tagliare i porri a dischetti e sfogliare quelli interni. Lasciare in ammollo qualche minuto, scolare e soffriggere in padella con l'olio, condire con sale e pepe, aggiungere il riso e tostare, versare l'acqua poco a poco, mescolare sempre bene. Dopo qualche minuto sfumare col vino a fiamma alta e continuare a mescolare,poi versare un pò di brodo, lasciare tirare e quando è a fine cottura aggiungere la panna mescolare sempre. Servire con una spolverata di grana.
- 3 porri grossi
- 2 bicchieri riso
- brodo vegetale q.b.
- acqua q.b.
- 1 bicchiere vino bianco
- 200 ml panna da cucina
- olio,sale e pepe
- grana grattuggiato q.b.
Tagliare i porri a dischetti e sfogliare quelli interni. Lasciare in ammollo qualche minuto, scolare e soffriggere in padella con l'olio, condire con sale e pepe, aggiungere il riso e tostare, versare l'acqua poco a poco, mescolare sempre bene. Dopo qualche minuto sfumare col vino a fiamma alta e continuare a mescolare,poi versare un pò di brodo, lasciare tirare e quando è a fine cottura aggiungere la panna mescolare sempre. Servire con una spolverata di grana.
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