INGREDIENTI:
Lessare il riso. Bollire il latte con la vaniglia. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e unire il latte bollito, l'anice e la scorza di limone grattata. A parte caramellare un pò di zucchero a fuoco medio, ungere la teglia col burro e lo zucchero caramellato, versare il riso al dente, schiacchiare leggermente e versare la crema, caramellare anche sopra e infornare a 180' per 50 minuti. E' possibile consumarla sia calda che fredda. Conservare in frigo.
- 10 uova
- 150 g di riso
- 1 lt latte
- 1 bicchierino di anice
- 5 cucchiai zucchero
- scorza di limone
- un bacello di vaniglia (o bustina di vanillina)
Lessare il riso. Bollire il latte con la vaniglia. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e unire il latte bollito, l'anice e la scorza di limone grattata. A parte caramellare un pò di zucchero a fuoco medio, ungere la teglia col burro e lo zucchero caramellato, versare il riso al dente, schiacchiare leggermente e versare la crema, caramellare anche sopra e infornare a 180' per 50 minuti. E' possibile consumarla sia calda che fredda. Conservare in frigo.
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