INGREDIENTI:
In una padella capiente rosolare a fuoco lento metà burro, la cipolla tritata e il midollo,versare il riso e mescolare continuamente. Aggiungere il vino poco a poco, poi il brodo e cuocere fino a farlo tirare. Infine aggiungere l'altra metà di burro e il parmigiano. Servire subito.
- 250 g riso
- 49 g burro
- 1/2 bustina zafferano
- 1/2 cipolla
- brodo q.b.
- 20 g midollo
- 1/2 bicchiere vino bianco
- parmigiano q.b.
In una padella capiente rosolare a fuoco lento metà burro, la cipolla tritata e il midollo,versare il riso e mescolare continuamente. Aggiungere il vino poco a poco, poi il brodo e cuocere fino a farlo tirare. Infine aggiungere l'altra metà di burro e il parmigiano. Servire subito.
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