INGREDIENTI:
In una padella soffriggere il burro con la cipolla e lo zafferano, aggiungere la zucchina tagliata alla julienne salare e cuocere qualche minuto, poi aggiungere gli scampi aperti e sfumare col vino. Cuocere ancora qualche minuto e incorporare ai gnocchetti, mescolare bene e servire subito.
- 350 g gnocchetti freschi
- 1 zucchina
- 6/8 scampi freschi
- 1/3 cipolla
- una noce di burro
- 1/2 bustina di zafferano
- 1/3 bicchiere di vino bianco
In una padella soffriggere il burro con la cipolla e lo zafferano, aggiungere la zucchina tagliata alla julienne salare e cuocere qualche minuto, poi aggiungere gli scampi aperti e sfumare col vino. Cuocere ancora qualche minuto e incorporare ai gnocchetti, mescolare bene e servire subito.
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