INGREDIENTI:
Soffriggere in una pentola l'olio con cipolla,carota e sedano tritati. Nel mentre spellare i pomodori,tagliare a pezzetti e incorporare il tutto nella pentola aggiungendo sale,pepe,peperoncino
e origano. Cuocere a fuoco lento qualche minuto, aggiugere poco concentrato di pomodoro, mescolare e frullare tutto. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate e le fette di pane toscano private di crosta e tagliate a dadini. Cuocere altri 20-30min finchè si scioglie il pane. Servire con un filo d'olio e una foglia di basilico.
- 1 kg di pomodori rossi
- 1/4 carota
- 1/4 cipolla
- 1/2 gambo di sedano
- qualche foglia di basilico
- 2-3 fette di pane toscano
- concentrato di pomodoro q.b.
- olio,sale,pepe,peperoncino e origano
Soffriggere in una pentola l'olio con cipolla,carota e sedano tritati. Nel mentre spellare i pomodori,tagliare a pezzetti e incorporare il tutto nella pentola aggiungendo sale,pepe,peperoncino
e origano. Cuocere a fuoco lento qualche minuto, aggiugere poco concentrato di pomodoro, mescolare e frullare tutto. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate e le fette di pane toscano private di crosta e tagliate a dadini. Cuocere altri 20-30min finchè si scioglie il pane. Servire con un filo d'olio e una foglia di basilico.
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